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堿粑又名灰水粑，堿水粑，堿水糕，米豆腐，堿米粑等，食用、貯存方便，主要是以大米或黃玉米加食用堿磨漿發(fā)酵蒸制而成，不含任何色素與食品添加劑，色澤金黃剔透，油潤綿甜，風味營養(yǎng)豐富，且具開胃功能。是人們廣為喜愛的一種易消化，老少皆宜的美食。

食用方法：切長條或方塊狀，放入沸水中煮透后，撈出放入盛有油湯的碗盤中，拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、食鹽、油辣椒等佐料便可食用。

售后無憂：

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黃粄也叫黃元米果、年米粿、黃金粿、黃金年糕等，是客家傳統(tǒng)風味小吃，顏色金黃、香味清香、韌爽滑口，也是送禮佳品，每逢春節(jié)，客家人尤其是江西贛州一帶的家家戶戶都做黃粄招待親友，除夕夜上吃年夜飯時餐桌上就有一道菜是“黃粄”。

傳統(tǒng)制作黃粄，石臼、木捶是的主要器具，制作工藝繁雜，體力消耗大，制作人要有一付好身板。隨著人們生活水平的提高，技術(shù)的革新，原有的傳統(tǒng)手工制作已被機械化所代替，特別是蒸飯、攪粄工序過程，不再使用人力搓、打，而改用電熱自熟，機器推擠揉壓，使這一風味小吃的制作省工省力，實現(xiàn)了機械化量產(chǎn)。

天華黃粄機（黃元米果機）是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時的米制食品機械，由電熱蒸箱，自動溫控裝置，原料推進器、成型模具、數(shù)控切段機等組成，通過溫控儀自動控制電加熱器加熱蒸箱內(nèi)的水，達到米漿的熟化溫度后，把磨好的米漿倒入機器內(nèi)，使米漿在一定的溫度下熟化后，經(jīng)絞龍推進器推出經(jīng)模具定型即成。

黃粄吃法眾多，可湯煮，也可油炒。湯煮，吃的是鮮美軟滑，一般同葉子菜同煮。若油炒，和蒜苗同炒，黃綠搭配，秀色可餐，香糯適口。喜歡吃甜的，素炒的黃粸，撒上白砂糖或紅糖，味道甜香彈牙，不膩人。故鄉(xiāng)人喜吃擂茶，黃粸切丁，是吃擂茶絕配佐料；有那牙口好喜酥脆的，黃粸切丁曬干，油炸后咯嘣脆，真香。

新型堿粑機堿水饃機為機電一體化設(shè)計，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程，安全衛(wèi)生，采用電機帶動，絞龍轉(zhuǎn)揉擠壓，電加熱電子自動控溫蒸煮熟化成型方式加工堿水饃，儀表顯示熟化溫度，操作簡單方便，省時省工。

性能優(yōu)點：1、采用水磨米漿為原料，加工產(chǎn)品口感細膩Q彈。

2、熟化成型軸筒采用圓鋼和無縫鋼管，技工精車細磨，加工精度高，軸筒間隙小，推力大，產(chǎn)量高。

3、軸筒外置蒸箱，采用電加熱自動溫控水浴蒸煮方式，米漿熟化均勻，成型好。

4、產(chǎn)品出機后進入皮帶輸送機，數(shù)控切斷，長短可根據(jù)用戶需要調(diào)整。

5、產(chǎn)品形狀多樣，圓形、橢圓形、方形、火鍋條、上圓下方等，模具可定制。